🛒 Bahan:
🐟 500 g ikan gabus
🖤 3 buah kluwek
🧅 6 bawang merah
🧄 4 bawang putih
🌶️ 4 cabai merah
🫚 1 ruas jahe
🌿 2 lembar daun salam
🌿 2 batang serai
🧂 garam secukupnya
🍬 sedikit gula
🧂 ½ sdt kaldu bubuk
💧 air secukupnya
🛢️ minyak untuk menumis
👩🍳 Cara Masak:
1️⃣ Bersihkan ikan gabus lalu potong sesuai selera 🐟✨
2️⃣ Ambil isi kluwek lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, cabai, dan jahe 🖤🌶️
3️⃣ Panaskan minyak lalu tumis bumbu sampai harum dan matang 🔥🤤
4️⃣ Masukkan serai dan daun salam lalu aduk sebentar 🌿
5️⃣ Tuang air lalu masak sampai kuah mendidih 💧
6️⃣ Masukkan ikan gabus lalu masak api sedang sampai matang 🐟
7️⃣ Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk ✨
8️⃣ Masak sampai kuah agak mengental dan warna hitamnya keluar 🖤🔥
9️⃣ Sajikan hangat dengan nasi 🍚
💡 Tips dapur:
➡️ Pilih kluwek yang bagus supaya rasa tidak pahit 🖤
➡️ Jangan terlalu sering diaduk setelah ikan masuk biar tidak hancur 🐟
➡️ Kuah lebih enak kalau didiamkan sebentar setelah matang ✨
Kalau mau rasa pucung lebih medok dan warna kuah lebih pekat, gunakan kluwek asli ya jangan pakai kluwek bubuk, karena lebih matang dan aroma khasnya lebih keluar 🖤✨
