🍗 Bahan
🍗 500 gr ayam, potong sesuai selera
🧄 4 siung bawang putih
🧅 5 butir bawang merah
🫚 2 cm jahe
🫚 2 cm kunyit
🌿 1 batang serai, memarkan
🍃 2 lembar daun salam
🧂 1 sdt garam
🧂 ½ sdt kaldu bubuk
💧 500 ml air
🛢️ Minyak goreng secukupnya
🌶️ Bahan Sambal Balado
🌶️ 10 buah cabai merah keriting
🌶️ 5 buah cabai rawit
🍅 2 buah tomat
🧅 4 butir bawang merah
🧄 2 siung bawang putih
🧂 ½ sdt garam
🍬 1 sdt gula
🍋 1 sdt air jeruk limau
👨🍳 Cara membuat
1️⃣ 🧄 Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan kunyit.
2️⃣ 🍗 Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, serai, daun salam, garam, kaldu bubuk, dan air.
3️⃣ 🔥 Ungkep ayam dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.
4️⃣ 🛢️ Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan dan bagian luarnya renyah.
5️⃣ 🌶️ Haluskan kasar cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih.
6️⃣ 🔥 Tumis sambal hingga matang dan harum. Tambahkan garam serta gula, lalu koreksi rasa.
7️⃣ 🍗 Letakkan ayam goreng di cobek, lalu penyet perlahan menggunakan ulekan.
8️⃣ 🌶️ Siram dengan sambal balado dan tambahkan sedikit perasan jeruk limau.
9️⃣ 🍚 Sajikan bersama nasi hangat dan lalapan. Pedas gurihnya bikin nagih! 🤤🔥
💡 Tips
🍗 Ungkep ayam sampai bumbu benar-benar meresap sebelum digoreng.
🔥 Goreng ayam dengan minyak panas agar bagian luar lebih renyah.
🌶️ Tumis sambal sampai benar-benar matang agar rasa cabainya tidak langu.
🍋 Tambahkan jeruk limau setelah sambal matang supaya aromanya lebih segar.
Mainan anak kreatif dari kayu “Kayoone Bumi”
https://www.instagram.com/ditakencana/
