🛒 bahan utama:
🍗 1 kg ayam paha atas dan bawah
🍋 1 sdt cuka (atau air jeruk sambal)
🧂 2 sdt garam
🍬 2 sdt gula pasir
✨ 1 sdt micin
🥣 1 sdm kaldu bubuk
⚫ 1/2 sdt lada bubuk
✨ 3/4 sdt bubuk baking soda kue
🌽 10 sdm tepung maizena
❤️ pewarna merah secukupnya (opsional)
🌿 daun kari secukupnya (opsional)
🛒 bumbu halus:
🥚 1 butir telur
🧅 6 siung bawang merah
🧄 6 siung bawang putih
🌾 1 batang serai
🍃 3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
🫚 3 cm jahe
🟡 2 ruas kunyit
🌶️ 2 buah cabai merah (atau 1 sdt cabai bubuk)
🧂 1 sdt ketumbar sangrai
🧂 1 sdt jintan sangrai
🧪 biar makin enak:
✨ marinasi ayam minimal 2 jam agar bumbu meresap
✨ lebih mantap lagi jika didiamkan semalaman di kulkas
✨ goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak cepat gosong
✨ daun kari bisa ikut digoreng sampai renyah sebagai pelengkap 😩
👩🍳 cara bikin:
1️⃣ Iris kasar semua bumbu halus agar lebih mudah diblender 🧄
2️⃣ Blender semua bahan bumbu halus hingga lembut 🤤
3️⃣ Campurkan bumbu halus dengan ayam sampai rata 🍗
4️⃣ Tambahkan cuka atau air jeruk, garam, gula, micin, kaldu bubuk, lada, jangan lupa bubuk baking soda kue , dan pewarna merah jika digunakan 🧂
5️⃣ Masukkan tepung maizena lalu aduk hingga seluruh ayam terbalut bumbu 🫶
6️⃣ Sayat sedikit bagian paha ayam agar bumbu lebih mudah meresap ✨
7️⃣ Diamkan selama minimal 2 jam atau simpan semalaman di kulkas untuk hasil terbaik ❄️
8️⃣ Panaskan minyak yang cukup banyak lalu goreng ayam dengan api sedang 🔥
9️⃣ Tambahkan daun kari saat proses menggoreng agar harum dan renyah 🌿
🔟 Goreng hingga ayam matang, berwarna keemasan, dan crispy 🤤
1️⃣1️⃣ Angkat, tiriskan, lalu sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau nasi lemak 🍚✨
