🛒 bahan utama:
🥜 100 gr kacang tanah, goreng
🌶️ 3 buah cabai merah keriting, goreng sebentar
🧄 1 siung bawang putih, goreng sebentar
🫒 5 sdm minyak goreng
🟤 30–50 gr gula aren (disarankan ±35 gr)
🍋 1 sdm air asam jawa
🧂 garam secukupnya
🌶️ cabai rawit secukupnya (opsional)
💧 air secukupnya
🧪 biar makin enak:
✨ goreng kacang hingga matang, jangan sampai gosong agar tidak pahit
✨ masak blenderan kacang dengan api sangat kecil sampai minyaknya keluar sebelum ditambah air
✨ jangan terburu-buru menambahkan air agar sambal lebih gurih dan tidak langu 😩
👩🍳 cara bikin:
1️⃣ Goreng kacang tanah hingga matang, lalu tiriskan 🥜
2️⃣ Goreng sebentar cabai merah keriting dan bawang putih hingga harum 🌶️🧄
3️⃣ Blender kacang, cabai, bawang putih, minyak goreng, dan sedikit air hingga benar-benar halus 🤤
4️⃣ Tuang hasil blender ke dalam wajan 🔥
5️⃣ Masak dengan api sangat kecil sambil sesekali diaduk hingga minyak kacang mulai keluar dan warna sambal sedikit lebih gelap ✨
6️⃣ Setelah minyak mulai keluar, tambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan 💧
7️⃣ Masukkan gula aren , lalu air asam jawa, garam, dan cabai rawit jika suka pedas 🌶️
8️⃣ Masak kembali sambil terus diaduk hingga sambal mengental dan minyak kembali keluar di permukaan 😍
9️⃣ Koreksi rasa, lalu angkat dan siap disajikan bersama siomay, batagor, tahu aci, atau gorengan favorit 🤤
🧪 cocok disajikan dengan:
✨ siomay ✨ batagor
✨ tahu aci ✨ cilok
✨ gorengan
